Hvis der er noget, som der kendetegner en god, gedigen havefest, vejfest, familiekomsammen i haven eller bare en sommerfest, så er det, at man skal have en helstegt pattegris på grillen.
Man skal næsten have en separat grill til sådan et dyr, for det kræver også en special grill, når man skal have med et svin af sådan en kaliber at gøre.
Det bliver et helt samlingspunkt, som man snakker om: hvornår mon grisen er klar?
Den står der og dufter i sin grill, mens gæsterne går omkring og kan nyde den duft og venter på, hvornår der bliver serveret noget fra den, for det er bare ikke det samme med kødstykkerne og pølserne fra den anden grill, som der også er gang i.
Men det kræver jo lige, at man kan anskaffe sig sådan en gris.
Slagteren sørger for pattegrisen til grillen
Det er jo ikke lige alle, der kender en landmand, som man må få en gris fra, og hvordan skal man så også lige slagte den, og hvilken størrelse skal man have grisen i?
frygt ej, for man kan kontakte et fornuftigt slagteri og bede om en hel pattegris efter størrelse til ens grill, så man kan regne sig frem til, hvor meget gris man skal bruge alt efter, hvor mange man er om at spise den.
Man skal huske på, at man skal holde øje med den tit, hvorfor det er godt at have en grillmester samt en assistent til at holde øje med svinet, men man skal ikke åbne for mange gange på grillen, da man så skal sætte ekstra tid af til grille den.
Det kan blive en kunst i sig selv at gøre rigtigt, og man skal helst starte tidligt på dagen, så grisen er klar til servering, når der er spisetid for alle.